蜂蜜ヨーグルト(土耳古の旅 其ノ二十二)


パムッカレからコンヤへは、410km、五時間半の行程。バスのなかで、とちゅう休憩するディナールドライブインにこの町にしかない、すこぶる美味の蜂蜜ヨーグルトがあるからぜひとも食せよと添乗員さんと現地のガイドさんが口を揃えて絶賛した。トルコの人たちは豊富な種類のヨーグルトを誇りにしていて、世界に冠たるといった雰囲気をただよわせている。この国の料理についてのナショナリズムはまことに旺盛だ。こうまで言われて食べない人はよほど意志の強い人でしょうね。わたしはミーハーだから着くやいなやカウンターをめざし、さっそくチャイといっしょに註文しました。
蜂蜜をかけたヨーグルトにけしの実がふりかけられて、チャイを飲みながらこれを口にする。まことによい取り合わせだ。濃厚なヨーグルトに優しい甘さと香りの蜂蜜が絡まり、けしの実が微妙なアクセントを添える。ネット上のトルコ旅行記にもたくさんの人がこの蜂蜜ヨーグルトに触れている。